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terça-feira, 14 de junho de 2011

UTENSÍLIOS PARA CONFEITAR BOLOS






Bicos de Confeiteiros
Princípios Básicos: Tipos de Bicos de Confeiteiro
 Estes são os bicos da Wilton Decorating.
No blog Cake Decorating Tips há toda as explicações dos bicos e para que eles são usados.
Tipos:
PERLÉ


PITANGA ABERTA
Open Star Decorating Tips
Estes bicos são usados para criar estrelas e flores, além de possibilitar a criação de um efeito que reproduz uma conchinha, como se pode ver na imagem, ótima para dar acabamento.


 
PITANGA FECHADA
Closed Star Decorating Tips
Por ser mais fechado, este bico cria ranhuras mais fundas. É ótimo para fazer conchas, estrelas e flor-de-lis.


 
SERRA
Basketweave Decorating Tips
Os bicos de serra normalmente possuem 2 lados, um liso e outro serrilhado. Alguns bicos ficam nessa categoria, mas não possuem o serrilhado, que é o caso do bico 44 e 45. Com ou sem serra estes bicos são ótimos para fazer o efeito de cesta, fitas e ondulados.


 
 
PÉTALAS
Petal Decorating Tips
Com esses bicos você consegue fazer pétalas de flores, plissados, drapeados, festões e arcos. O bico 116 da Wilton é bastante usado para fazer rosas grandes.


FOLHAS
Leaf Decorating Tips
Assim como o próprio nome diz, esse bicos são para fazer folhas. Para criar este efeito é preciso controlar bem a pressão feita no saco, aumentando gradualmente, além de fazer o movimento para frente e para trás para fazer as ranhuras.



MÚLTIPLO E CHUVEIRO
Multi-Opening Decorating Tips
Com os bicos múltiplos você pode fazer linhas, cordas, cabelos e estrelas. Algumas dicas: para dar o efeito de grama, normalmente é usado o bico 233 e o bico Triple Star é perfeito para preenchimento mais rápido de áreas grandes.


BABADOS
Ruffle Decorating Tips
Estes bicos produzem o efeito de babados e conchas, ideal para acabamentos


DIVERSOS
Specialty Decorating Tips
Com os bicos diversos você consegue fazer árvores de natal, corações, conchas, cordões e babados.


FLORES ESPECIAIS
Drop Flower Decorating Tips
Esses bicos são geralmente dividos em três categorias: pequeno (106-225), médio (131-194) e grande (195, 2C a 1G). Este bicos possuem um pequeno pino preso internamente no centro, que garante o formato da flor. Os bicos grandes podem ser usados para aplicar massa de biscoito.
O kit Master Tip Set possui 52 bicos, contendo todos as categorias de bicos acima, com exceção dos bicos para babados. Veja todos efeitos que este kit possibilita:

Pesquisa Wilton Decorating

2 comentários:

Doçuras da Rê disse...

Oi Nancy sou fã do seu blog! Aprendo muito aqui rs
Adoro fazer doces, agora quero aperfeiçoar na arte dos bolos, essa dica de bicos é ótima!

bjs

Rê.

Nancy Franco disse...

Obrigada Rê, volte sempre. Abraços. Nancy